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杀菌热透食品锅具比微波炉更给力

2018-11-09 18:25:22
杀菌热透食物锅具比微波炉更给力 “微波食品”是很多都市人的。

不过近来中国消费者协会发布报告提醒,使用微波炉要注意安全。

报告称,消协抽检的微波炉中有部份微波炉“加热均匀性低于标准要求”,用这样的微波炉加热的食物可能存在“热不透”的情况。

国际食品包装协会秘书长董金狮在接受记者采访时表示,在杀菌和热透食物方面,使用微波炉和使用锅具相比,的确要逊色许多。

加热不均或因功率不足 根据中消协发布的报告,今年6月消协工作人员以普通消费者身份在市场上抽取了8家企业生产的20个型号微波炉样本,委托国家家用电器质量监督检验中心进行检验,其中“个别产品加热均匀性低于标准要求”。

董金狮表示,一般来说,经过检验合格的微波炉都应该不存在“加热不均”的情况。

出现“个别产品加热均匀性低于标准要求”,极可能是因为企业检测部门把关不严,产品功率不足造成的。

中消协称,除个别产品存在问题外,市场上微波炉整体安全性能和使用性能较好,加贴能效标识的产品性能更为可靠。

因此,针对比较试验结果,中国消费者协会提醒,买微波炉,优先选择2011年3月1日后生产的加贴有能效标识的产品。

选购微波炉要看输出功率 目前市场上的微波炉各式各样。

董金狮表示,选购微波炉不必追逐功能全的。

有些微波炉是“微波+光波”的,如果爱好烧烤,可选择带光波的微波炉,否则不必选择带光波的。

董金狮还强调,选购微波炉要注意细节。

首先要看底部的小平台,这个小平台内有一个微波搅拌器,通过这个装置使微波从底部均匀地向上输送,进而加热箱体内的食品。

小平台的面积越大、与箱体内底板的面积越接近越好。

如果微波炉底部小平台的面积很小,就会使加热的效果大打折扣。

另外,在选择微波炉时,不能只看功率的高低,要看输出功率的大小,因为输出功率才是加热食物的有用功。

微波炉的输入功率一般会标在机器的后面。

输入功率和输出功率的差值越小越好,差值越小,说明微波炉的有效功率越大。

使用得当才能保证安全 微波炉加热食物有微波辐射不利健康的说法一直存在。

董金狮表示,这种说法目前还没有充分的证据,也没有明确的案例表明微波炉加热食物不利健康。

专家强调,要想健康安全地享用微波炉烹饪美食,有些要点还是要掌控的。

首先微波加热的器皿是玻璃的或不带釉上彩的陶瓷,不要用铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,否则既损伤炉体又加热不熟食物。

塑料材质的器皿也不适合,因为微波炉的高温会使塑料容器变形,

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