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青椒烩竹笋的做法

2019/05/14 来源:重庆信息港

导读

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买回的竹笋去壳,用刀削去笋子表面的老皮。

然后将笋子切成均匀的薄片

干辣椒剖开去籽

将干辣椒和竹笋丢入锅里加水1起煮

煮至黄色的涩水出来

再把笋子捞出来放在清水里泡1会儿,可以多换几次水

然后倒入篮子里沥掉水

准备好青椒节

锅里加少许油烧烫

先下青椒炝锅

随后倒笋子下去翻炒

笋子炒个半分钟左右调上盐和味精就行了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

笋子涩味大用清水泡泡,多换几次水就没涩味了。

煮笋子的时候放入干辣椒可以很好的去掉它的涩味,这也是我在书上学到的小诀窍。

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