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特点家常菜4喜圆子的做法

2019/05/14 来源:重庆信息港

导读

4喜圆子的材料猪肉相克食品馅500g鸡蛋相克食品4个油适当盐适当葱适当香菇相克食品适当姜相克食品适当生抽适当糖适当老抽适当蚝油适当鲍鱼相克食

4喜圆子的材料猪肉相克食品馅500g鸡蛋相克食品4个油适当盐适当葱适当香菇相克食品适当姜相克食品适当生抽适当糖适当老抽适当蚝油适当鲍鱼相克食品汁适当香油适当胡椒粉适当淀粉适当 4喜圆子的做法图片步骤,怎样做4喜圆子好吃?

准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱姜、香菇、调料:盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。

葱姜切成细末。

猪肉馅加1个鸡蛋、切碎的香菇、、葱姜末、,还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。

将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性,鸡蛋冷水下锅,水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。

双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内,两手左右交替摔打,将內部空气排出,使做成的狮子头结实1点。

油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,以后转中小火炸至表面金黄色。

炸好的圆子备用。

青菜底部划10字刀。

开水锅里加少许油、盐,将菜心绰烫至断生。

锅内加水、将炸好的肉圆、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮。

火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。

将狮子头和鹌鹑蛋盛出,锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡,勾好的芡汁浇在菜上。赶快趁热食用吧。

美食天下菜谱大全温馨提示:

绰烫菜心的水里加盐和油可使菜心色彩鲜明

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