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艿芋焖鸭的做法

2019/05/15 来源:重庆信息港

导读

艿芋焖鸭的材料:主料:鸭小半只斩块,艿芋蒸熟去皮(生芋削皮时容易引发手痒现象),香菇泡软,卷心菜(高丽菜)调料:清水/泡香菇水各1碗

艿芋焖鸭的材料:

主料:鸭小半只斩块,艿芋蒸熟去皮(生芋削皮时容易引发手痒现象),香菇泡软,卷心菜(高丽菜)

调料:清水/泡香菇水各1碗,麻油1大匙,米酒两大匙,辣豆辩酱1大匙,老抽/生抽各1大匙,糖/盐/味精各少量,姜片,辣椒。

艿芋焖鸭的做法:

麻油烧热,放进姜片/辣椒片/鸭块翻炒爆香,注入清水/泡香菇水/米酒烧开后上盖,转小火烧煮约60分钟。加入艿芋/卷心菜/香菇和其它调味料,转中火继续焖煮10分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓便可。

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