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西式炸鸡腿的做法

2019/05/15 来源:重庆信息港

导读

西式炸鸡腿的材料:鸡腿5只,蛋黄2个,炸粉材料:2杯,面粉1杯,白胡椒粉2小匙,盐2小匙,泡打粉1/2小匙,蛋黄2个,盐1小匙,酱油1大

西式炸鸡腿的材料:

鸡腿5只,蛋黄2个,炸粉材料:2杯,面粉1杯,白胡椒粉2小匙,盐2小匙,泡打粉1/2小匙,蛋黄2个,盐1小匙,酱油1大匙,糖1小匙,白胡椒粉少许,太白粉2大匙

西式炸鸡腿的做法:

(1)将鸡腿腌好,放置2小时。

(2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹1层炸粉,再裹1层蛋液,接着再裹1层炸粉。要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

(3)6杯热油烧至7分热,将鸡腿逐一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调剂油炸酥脆程度,但1定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)

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